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Inge


Erdbeermarmelade aus Israel
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Erdbeermarmelade aus Israel 

Zutaten: 
1 kg Erdbeeren 
1 kg Zucker 
1/4 Tasse Wasser 
Saft von 1/2 Zitrone 

Zubereitung: 
Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden. 
Die Erdbeeren, den Zucker und das Wasser in einen 
großen Topf geben, zum kochen bringen und etwa eine Stunde 
ohne Deckel auf kleiner Flamme kochen. Ab und zu mit einem Holzlöffel 
umrühren. Den Zitronensaft 10 Minuten vor Beendigung des Kochens 
hinzugeben. Abkühlen lassen, und falls Schaum vorhanden ist, abschöpfen.