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mamje


Scharfer Naturreis in der Tomatenhülle
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Scharfer Naturreis in der Tomatenhülle
Kategorien: Reis, Tomate
     Menge: 1 Rezept

                   (für 4 Personen)
    250     Gramm  Fertig gegarter Naturreis
      8      groß. Tomaten
      1            Chilischote
    125     Gramm  Körniger Frischkäse
      1      Teel. Heller Balsamico-Essig
      2      Teel. Gehackte Petersilie
      3      Teel. Gehackte Basilikumblättchen
      1      Teel. Pinienkerne
                   Basilikumblätter und Petersilie zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
                   rtv 10/04
                   -- Erfasst *RK* 27.06.04 von
                   -- mamje

Tomaten waschen. Von jeder Frucht oben einen Deckel abschneiden.
Tomaten anschließend aushöhlen. Tomatenfruchtfleisch und Tomatendeckel in Würfel schneiden. Chilischote waschen, halbieren, Kerne entfernen. Schote in feine Würfel schneiden. Frischkäse mit Balsamico-Essig, Tomatenwürfeln, Kräutern, Reis und Chiliwürfeln mischen. Mit Pfeffer abschmecken.

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und unter den Reis heben. Mischung in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Je zwei Tomaten auf vier Teller anrichten. Mit Basilikumblättern und Petersilie dekorieren.

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