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mamje


Rote-Linsen-Salat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Rote-Linsen-Salat
Kategorien: Salat, Linse
     Menge: 1 Rezept

      1      Bund  Lauchzwiebeln
                   Evtl. 2 Knoblauchzehen
      8      Essl. Olivenöl
400-500     Gramm  Rote Linsen
                   Salz, weißer Pfeffer
    125        ml  Balsamico (z. B. weißer) oder Weißwein -Essig
    1-2      Teel. Zucker
    1/2            Bund/Topf Basilikum

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 21.06.04 von
                   -- mamje

1. Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken. Beides in 2 EL heißem Öl andünsten. Linsen zugeben, kurz mitdünsten. Knapp 1 1/2 l Wasser und 1-2 TL Salz zufügen. Alles aufkochen. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln.

2. Linsen evtl. abtropfen lassen. Dann mit Essig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. 6 EL Öl untermischen. Auskühlen lassen.
Basilikum waschen, fein schneiden und unter den Salat heben.

Zubereitungszeit: 30 Min.

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