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mamje


Tomatensalat mit Oliven-Marinade
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Tomatensalat mit Oliven-Marinade
Kategorien: Salat, Tomate, Feta
     Menge: 4 Personen

    1-2            Knoblauchzehen
           Einige  Stiele Thymian
150-200     Gramm  Schwarze Oliven
    4-5      Essl. Essig (zum B. Balsamico)
                   Salz, weißer Pfeffer
            Etwas  Zucker
    6-7      Essl. Olivenöl
            Etwas  Römersalat
      1            Gemüsezwiebel (ca. 300 g)
      1        kg  Fleisch- oder
                   Strauchtomaten
    200     Gramm  Schafs- oder Fetakäse
                   Evtl. Thymian zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 16.06.04 von
                   -- mamje

1. Knoblauch schälen, fein hacken. Thymian waschen, abzupfen. Gut die Hälfte Oliven entsteinen und fein hacken. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Knoblauch und 3/4 Thymian verrühren. Öl darunter schlagen.
Gehackte Oliven unterrühren.

2. Salat putzen, waschen und evtl. etwas kleiner zupfen. Zwiebel schälen und grob würfeln. Tomaten waschen und in dicke Scheiben oder Stücke schneiden.

3. Tomaten, restliche Oliven, Zwiebel und Oliven-Marinade locker mischen. Eine Schüssel mit Salatblättern auslegen. Tomatensalat darin anrichten. Käse darüber bröckeln. Mit Rest Thymian bestreuen und garnieren. Dazu passt Fladenbrot.

Zubereitungszeit: 30 Min.

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