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Inge


Orangen Möhren Suppe
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Orangen Möhren Suppe

Etwas Chilipulver rundet sie perfekt ab

ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN
2 Zwiebeln 
1 EL Öl
1 Lorbeerblatt 
500 g Möhren 
500 ml Geflügelbrühe (instant) 
4 Orangen 
Salz, 
Pfeffer 
1/4 TL Chilipulver 
einige Spritzer flüssiger Süßstoff 
100 ml Sahne

ZUBEREITUNG

1. Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Lorbeer zufügen. Möhren waschen, schälen und grob würfeln. Dazugeben und die Brühe angießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 25-30 Min, dünsten. 

2. 3 Orangen auspressen, Lorbeerblatt erntfernen, Möhren in der Brühe pürieren. Den Orangensaft in die geben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und etwas Süßstoff würzen.

3. Die  Orange schälen, filettieren. Sahne halb steif schlagen. Suppe in Tellern anrichten, Filets und je et­was Sahne hineingeben. Sahne mit einem Holzstäbchen leicht durch­ziehen. Evtl. mit Kerbel garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten        

Pro Person ca. 250 kcal, 1,5 BE, Eiweiß:11 g, Fett: 19 g, Kohlenhydrate: 18 g

Zum Filettieren die Orange so dick schälen, dass die weiße Haut  mitentfernt wird. Dann mit einem scharfen Küchenmesser die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Den übrigen Saft aus den Trennwänden pressen.                 
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