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Inge


Erdbeertorte mit Joghurtguß
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Erdbeertorte mit Joghurtguß

Zutaten für ca. 12 Stücke:
6 Blatt rote Gelatine
1 EL Zftronensaft
250 g Magerquark
2 TL Zitronenschale
3 EL Ahornsirup
1 Pck. Vanillinzucker
500 g Sahne
600 g Erdbeeren
200 g Löffelbiskuits
175 g Butter
70 g Kuvertüre
1 Biskuitboden
250 g Joghurt
750 g Schokospäne


So wird's gemacht:
Gelatine im Zitronensaft auflösen. Quark, Zitronenschale, Sirup, 
Vanillinzucker verrühren. Sahne steif schlagen, 100 g unter den
Quark heben, Gelatine unterziehen. 12 Beeren beiseite legen. 
400 g pürieren, Rest würfeln. Beides mit 2/3 Sahne unter den Quark
heben. Biskuits zerbröseln, mit Butter verkneten. In einen Tortenring 
drücken, mit Kuverüre überziehen. Biskuit waagerecht halbieren, ei-
ne Hälfte auf Löffelbiskuitboden setzen, mit Quark bestreichen, zwei-
ten Boden auflegen. Rest Sahne, Joghurt verrühren, Torte überziehen. 
Mit Schokospänen, Beeren garnieren.
Zubereitungszeit etwa 45 Minuten