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Inge


Kirsch- Limetten Verführung
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Kirsch- Limetten Verführung


Zutaten für 4- 5 Gläser a ca. 250 ml Inhalt 
ca. 1,2 kg Sauerkirschen (ungeputzt) 
1 Vanilleschote 
1 Beutel (25 g) Geliermittel „Gelfix Super" (3: 1; für 1000 g Frucht) 
350 g Zucker 
 Schale und Saft einer Limette

Zubereitung

1. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. 1000 g Fruchtfleisch abwiegen. Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen.

2. Geliermittel und Zucker in einem Topf mischen. Früchte, Limettensaft und  schale, Vanillemark und  schale zugeben, verrühren. Aufkochen. Unter ständigem Rühren mind. 3 Minuten sprudelnd kochen. Schale und Schote entfernen. Konfitüre sofort randvoll in Twist off Gläser füllen. Verschließen, umgedreht auskühlen lassen.

Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Haltbarkeit 6- 9 Monate
Private Rezeptesammlung