--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Klecksel-Kuchen
--------------------------------------------------------------------------------
Titel: Klecksel-Kuchen
Kategorien: Kuchen, Quark, Hefe
     Menge: 1 Rezept

=============================== TEIG ===============================
    400     Gramm  Mehl
     30     Gramm  Backhefe
    1/4       Ltr. Milch
     80     Gramm  Zucker
    100     Gramm  Butter

============================= STREUSEL =============================
    100     Gramm  Butter
    100     Gramm  Zucker
    100     Gramm  Mehl
                   Quark-Klecksel:
    250     Gramm  Schichtkäse
      2            Eier
     75     Gramm  Saure Sahne
     50     Gramm  Zucker

======================== ZWETSCHGEN-KLECKSEL ========================
    300     Gramm  Feste Zwetschgenmarmelade
      3      Essl. Rotwein



Mehl in eine Schüssel sieben und eine Vertiefung eindrücken. Aus Mehl, Hefe und ein wenig Zucker einen Vorteig bereiten und in der Wärme etwa 20 Minuten gehen lassen. Mit den restlichen Teigzutaten einen elastischen Teig kneten und nochmal 30 Minuten gehen lassen.
Teig etwa 1 cm stark auswellen, aufs gebutterte Backblech legen und mit einer Gabel mehrfach einstechen. Streusel-Klecksel: Aus Mehl, Zucker und Butterflöckchen mit kühlen Händen Streusel formen. Quark-
Klecksel: Schichtkäse mit Ei, Zucker und Sahne glattrühren.
Zwetschgen-Klecksel: Zwetschgenmarmelade mit Rotwein glattrühren.
Dann auf den Teig abwechselnd verschiedene Klecksel setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 190° Grad 30-40 Minuten goldfarbig backen.