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Inge


Marmoriertes Eis/Diabetiker
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Marmoriertes Eis


Zutaten: 
Mark von ½  Vanilleschote, 
200 ml  fettarme Milch,
40 ml Schlagsahne (30 % Fett), 
1 Eigelb, 
30 g Sionon-Diabetiker-Süße,
1 Eiklar, 
50 g Kirschen, entsteint

Zum Verzieren: 
10 g Sionon-Zartbitter-Schokolade

Vanillemark mit einem Teil der Milch zum Kochen bringen. 
Eigelb mit Sionon-Diabetiker-Süße verrühren, heiße 
Vanillemilch nach und nach unterrühren. Milchrest zugeben. 
Eiklar steif schlagen. Schlagsahne  steif schlagen. Alles 
unterheben. Während des Gefrierens gelegentlich umrühren.
Entsteinte Kirschen pürieren. Kirschenmus locker durch die 
geschmeidige Eiscreme ziehen. In eine flache Schale füllen. 
Gefrieren lassen. Vor dem Servieren auf ein Brett stürzen 
und in Würfel schneiden. Mit geschabter Schokolade verzieren.
Ergibt 4 Portionen.
Eine  Portion enthält: 6 g Kohlenhydrate, davon 1 g 
Zuckeraustauschstoff Fructose, 4 g Eiweiß, 6 g Fett, 7,5 g 
Zuckeraustauschstoff Sorbit, 525 kJ (124 kcal), ca. 1 BE