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heimischer-Herd


Hähnchen-Spinat-Quiche mit Käse-Eier-Milch
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Hähnchen-Spinat-Quiche mit Käse-Eier-Milch
Kategorien: Fleisch, Gemüse
     Menge: 4 Portionen

    250     Gramm  Mehl
    125     Gramm  Butter oder Margarine
                   Salz
      4            Eier
    300     Gramm  Hähnchenfilet
      1            Zwiebel
    250     Gramm  Spinat
     75     Gramm  Geräucherter durchwachsener
                   -- Speck
      2      Essl. Öl
                   Pfeffer
    100        ml  Milch
     50     Gramm  Geriebener Gouda-Käse
                   Abgeriebene Muskatnuß
     30     Gramm  Geschälte ganze Mandeln

============================== QUELLE ==============================
                   Erfasst von Albert Brons

1. Mehl, Fett, 1 Prise Salz und ein Ei zu einem glatten Teig
verkneten. Teig zugedeckt 30 min kaltstellen.

2. In der Zwischenzeit Hähnchenfleisch in Streifen schneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Spinat putzen, gründlich waschen
und abtropfen lassen. Speck in feine Streifen schneiden. Öl in der
Pfanne erhitzen. Hähnchenfleisch darin anbraten. Mit Salz und
Pfeffer würzen, herausnehmen und abkühlen lassen.

3. Speck und Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten. Spinat
zufügen und zusammenfallen lassen.

4. Fleisch und Spinat mischen. Restliche Eier, Milch und Käse
verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Teig in der
Größe der Form ausrollen und in die Form legen, Rand fest andrücken.
Gemüse-Hähnchen-Mischung auf dem Teig verteilen. Eier-Milch-Mischung
darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gasherd:
Stufe 3) 45 min backen. Mandeln 15 min vor ende der Backzeit über
den Hähnchen-Spinat-Auflauf streuen.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Pro Person:

940 kcal / 3.940 kJ

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