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Inge


Himbeer-Quark-Eis
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Himbeer-Quark-Eis

4 Portionen

    125 g  Speisequark 40% F. i. Tr.
     60 g  Zucker
      1    Eigelb
      1 Päckch. Vanillezucker
    200 ml Sahne
      2 EL Zitronensaft
    300 g  Himbeeren


Den Speisequark mit Zucker, Vanillinzucker, Eigelb 2 EL
ungeschlagenem Rahm und Zitronensaft zu einer cremigen Masse
verrühren.

Die Himbeeren waschen, durch ein Haarsieb passieren. Das Püree unter
die Quarkcreme heben und mit dem Schneebesen kräftig durchschlagen.

In eine Form füllen und 2 - 3 Stunden tiefgefrieren.

Mit dem steifgeschlagenem Schlagrahm dekorieren.