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Inge


Chicoréesalat mit blauen Trauben
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Chicoréesalat mit blauen Trauben

 Für die Salatsauce:
1 Becher (150 g) Joghurt
2 EL Zitronensaft
1 EL gehackte Zitronenmelisse
Salz
Zucker

  Für den Salat:
  4 kleine Chicorée
  2 Äpfel
  2 Orangen
  40 g Sonnenblumenkerne
  200 g blaue Trauben

  Zubereitungszeit: 30 Min.

  Zubereitung:
  1. Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenmelisse, Salz und Zucker verrühren.
  2. Chicorée putzen, waschen, längs halbieren, vom Strunk befreien, die
  Blätter abzupfen.
  3. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  Orangen schälen, filetieren, in Scheiben    schneiden.
  4. Die Zutaten auf 4 Teller verteilen, mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
  5. Trauben abspülen, abtropfen lassen, von den Stielen zupfen, dekorativ
  auf
  dem Salat verteilen.

  TIPP: Eventuell mit ganzen Melisseblättchen dekorieren.