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Inge


Rieslingsorbit (Rheingau)
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   Rieslingsorbit (Rheingau)

       1 Rezept

    700 ml Riesling
     10 cl Läuterzucker; (Zucker und
            Wasser 1:1 aufkochen)
      1    Zitrone; den Saft davon
           Rieslingssekt; zum Aufgießen

Die sehr gekühlten Zutaten zusammenrühren und im Tiefkühlfach
kaltstellen. Die Sorbetschüssel in eine größere Schüssel mit Eis
und Salz stellen und immer wieder das Sorbet aufrühren, bis eine
"schneematschige" Masse entsteht.

Das Sorbet in Gläsern anrichten und mit eiskaltem Rieslingssekt
übergießen.