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Inge


Orangen-Zitronen-Sorbet/Diabetiker
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Orangen-Zitronen-Sorbet


Zutaten:
200g Orangen ohne Schale, 
3 Eßl. Zitronensaft, 
30 g Sionon-Fruchtzucker, 
100 ml Mineralwasser, 
1 Eiklar, 
100 g Erdbeeren, vorbereitet, 
100 g Orangenfilets,
2 Zitronenscheiben,
5 g Pistazienkerne

Orange ohne Schale in Stücke schneiden. Zusammen mit 
Zitronensaft, Sionon-Fruchtzucker und Mineralwasser pürieren. 
Im Gefrierfach gefrieren lassen. Zwischendurch mit dem 
Schneebesen durchrühren. Wenn keine Flüssigkeit mehr 
vorhanden ist, Eiklar steif schlagen und unterheben. Weiter gefrieren 
lassen.
Vor dem Servieren die Hälfte der Erdbeeren pürieren, Rest 
in Scheiben schneiden. Pistazienkerne stifteln. Sorbet mit 
einem Spritzbeutel auf einen großen Teller spritzen Mit 
Erdbeersoße, Erdbeerscheiben, Orangenfilets, Zitronenscheiben und 
Pistazienstiften verzieren.

Ergibt 4 Portionen.
Eine Portion enthält: 17 g Kohlenhydrate, davon 7,5 g 
Zuckeraustauschstoff Fructose, 2g Eiweiß, 1 g Fett, 361 kJ 
(85 kcal), ca. 1 ½  BE