--------------------------------------------------------------------------------
mamje


Dessert Parfait Torrone
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Dessert Parfait Torrone
Kategorien: Suessspeise, Eis, Parfait, Schokolade, Nougat
     Menge: 4 Portionen

      2            Eiweiss
     35     Gramm  Zucker; (1)
      2            Eigelb
     15     Gramm  Zucker; (2)
    200     Gramm  Schlagrahm
     20     Gramm  Cognac
    100     Gramm  Nougat
    100     Gramm  Bitterschokolade

======================= NACH EINEM REZEPT VON =======================
                   -- Franz Erni, Zug
                   -- aufgeschrieben von
                   -- Rene Gagnaux

Eiweiss mit Zucker (1) steifschlagen.

Eigelb mit Zucker (2) schaumig schlagen, Schlagrahm und Cognac
vorsichtig unterziehen. Nougat und Bitterschokolade ziemlich klein
wuerfeln, vermischen und beifuegen. Eiweiss vorsichtig unterziehen
und in eine mit Klarsichtfolie ausgelegte Form einfuellen und
tiefkuehlen.

Auf einer kalten Schokoladensauce anrichten.

=====