-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Bananen Kuchen mit Ingwer -------------------------------------------------------------------------------- Glutenfrei / Eifrei / Sojafrei Hallo zusammen Überschriften, für 1 Rezept, sind bei mir, meist Glücksache, worauf soll ich mehr Wert legen, die Zutaten ? die am meisten vertreten sind ? die sieht man ja nachher, Fantasienamen ? Das zusammenstellen, der Rezepte, fällt mir leichter. In diesem Sinne, Bananenkuchen/ Torte ? Käse- Schokoladenkuchen mit Mandeln / Nüsse ? Bananen Kuchen mit Ingwer 5 Bananen 1000 g Magerquark 200 g Mandeln gem. 5 gehäufte El Kakaopulver 1 Tüte Bourbon Vanille Zucker 150- 200 g Vollrohrzucker ¼ Tl Meersalz 2 Tassen Mais gem. (Polenta ) ca 300 g 2- 4 cm frischen Ingwer gerieben 100 g Rosinen , in Rum 54 % oder Rotwein,(zur Not auch in Wasser) 24 h eingelegt 1 guten Schuss Rum Schokostreusel Backpapier für eine 24 cm Æ Springform Bananen zu Mus quetschen + alle Zutaten bis Ingwer damit gut vermi-schen, dann die abgetropften Rosinen unterheben.+ 1 guten Schuss Rum + in eine mit Backpapier ausgelegte 24 cm Æ Springform gießen, glatt streichen, + mit Schokoladenstreusel, bedecken . Bei 160 °C Umluft OHNE vorheizen ca 70- 90 min backen + 60 min im ausgeschalteten Ofen lassen , dann auf ein Kuchengitter, Backpapier Vor-sichtig entfernen auskühlen lassen.......26.05.2004PS Wer den Kuchen , mehr in Richtung Torte haben will, der nehme nur ca 8- 10 El Mais gem., Ingwer, ist nicht jedermanns Geschmack, kann man auch mit den Saft ei-ner halben Zitrone ersetzen. -------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Veränderung -------------------------------------------------------------------------------- Veränderung Sonntag, 6. Januar 2008 600 g (5) Bananen 1 kg Quark 0,5 % 200 g s Mandeln gem + 10 bittere Mandel mit gem 100 g bittere Schokolade 85 % gem ( Mandelmühle ) * 0,5 Tl Vanillepulver 200 g Vollrohrzucker 0,25 Tl Salz 8 El Mais ( 150 g ) gem 30 g Ingwer fein gehackt 100 g Rosinen guten Schuss Rum 54 % 25 g bittere Schokolade 85 % gem ( Mandelmühle ) eine 26 cm Ringform –Springform Backpapier dafür Bananen in Stücke brechen in eine Rührschüssel geben und rühren lassen + alle anderen Zutaten bis Ingwer langsam dazu geben, und zum Schluss noch die Rosinen.+ 1 guten Schuss Rum + in eine mit Backpapier ausge-legte 26 cm Springform gießen, glatt streichen, + mit gem Schokolade bedecken. Bei 140 °C Umluft OHNE vorheizen ca 70- 90 min backen + 60 min im ausgeschalteten Ofen lassen , dann auf ein Kuchengitter, Backpapier erst entfernen wenn der Kuchen abgekühlt ist. * Anstelle von Kakaopulver + Schokostreusel, 100 + 25 g, bittere Schokolade 85 % gem ( Mandelmühle ) und es kamen noch 10 bittere Mandeln gem dazu, sonst ist alles wie oben angegeben. Sonntag, 6. Januar 2008 Mit freundlichen Grüßen Hans