--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Filetsteak mit Rosmarinsahne/Diabetiker
--------------------------------------------------------------------------------
Filetsteak mit Rosmarinsahne


1 Person

    160 g  Kartoffel; klein, geschält
           ; Salz
           ; weißer Pfeffer
    200 g  TK-Brechbohnen
    125 g  Rinderfiletsteak
      5 g  Fett
    1/8 l  Rinderfond oder -brühe
           Rosmarin; getrocknet
           Diätbindefix
     20 g  saure Sahne; 10% Fett


Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Bohnen in
Salzwasser ca. 15 Minuten garen.

Fleisch waschen und trockentupfen. Fett erhitzen. Filet darin von jeder Seite
2 bis 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.

Bratfond mit Brühe und Rosmarin aufkochen, leicht binden und saure Sahne
einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffeln abgießen und evtl. durch eine Kartoffelpresse drücken. Alles mit
dem Filet anrichten.

Pro Person ca. 400 kcal
Pro Person ca.1680 kJoule
Eiweiß 30 Gramm
Fett 12 Gramm
Kohlenhydrate 36 Gramm
Broteinheiten 2
35 Minuten