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Inge


Aprikose-Buttermilch-Sorbet
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Aprikose-Buttermilch-Sorbet

4 Portionen

      8    Aprikosen
    250 g  Buttermilch
     75 g  Zucker
      2 EL Zitronensaft
      1    Zweig Pfefferminz

Die Aprikosen blanchieren, häuten, halbieren und entkernen. Buttermilch,
Zucker und Zitronensaft zugeben und alles pürieren. Pfefferminze fein
hacken, unterrühren.

In eine metallische Schüssel füllen, ca. 2 Stunden ins Gefrierfach
stellen. Alle 30 Minuten kräftig durchrühren, um das Sorbet cremiger zu
machen.