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Inge


Erdbeerkonfitüre
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Erdbeerkonfitüre


Für 5 Gläser a 250 g: 

900 g Erdbeeren
100 ml schwarzer Johannisbeernektar
1 Päckchen Orangenaroma (z. B. Dr. Oetker Finesse Orangenfrucht)
500 g Zucker
1 Beutel Gelierpulver (z. B. Dr. Oetker Gelfix Extra)

1. Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, fein schneiden, 900 g abwiegen.

2. Erdbeeren, Johannisbeernektar und Finesse Orangenfrucht in einen Kochtopf geben. Zucker mit Gelfix mischen, dann mit der Fruchtmasse mixen. Altes unter Rühren bei starker Hitze zum Kochen bringen, mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen. 

3. Kochgut eventuell abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Twist off Deckeln verschließen, umdrehen, 5 Minuten stehen lassen. 

5. Gläser wieder umdrehen, abkühlen lassen. 
Pro Glas ca. 438 kcal; 2 g E, 1 g F, 135 g KH ca. 35 Minuten
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