-------------------------------------------------------------------------------- Inge Rharbarbertarte: -------------------------------------------------------------------------------- Rharbarbertarte: 100 g Butter 100 g Zucker 150 g Mehl 1 Ei 1 Prise Salz Zu einem Mürbeteig kneten und 30 min. in Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. 500 g Rharbarber 125 ml Sahne 2 Eier 150 g Puderzucker Rharbarber kleinschneiden, Sahne mit Eigelb und Zucker verquirlen, Eiweiss steiffschlagen. Den Teig ausrollen und eine Spring-oder Tarteform damit auslegen, den Rharbarber darauf verteilen, Eischnee unter die Eiersahne heben und über den Rharbarber giessen, bei 200 Grad 25-35 min. backen. [/b]