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mamje


Gemuesespiesse mit Knoblauch-Sauerrahm-Dip
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Gemuesespiesse mit Knoblauch-Sauerrahm-Dip
Kategorien: Gemüse, Frisch, Vegetarisch, Grillen
     Menge: 1 Rezept

      1            Zucchini
      1            Rote Paprikaschote
      1            Gruene Paprikaschote
      1            Gelbe Paprikaschote
      8            Fruehlingszwiebeln
    250     Gramm  Champignons
      1            Aubergine
      1      Essl. Oel
                   -- Pfeffer aus der Muehle
      4      groß. Neue Kartoffeln
     20     Gramm  Butter
                   -- Kuemmel
                   -- Majoran

======================= KNOBLAUCHSAUERRAHMDIP =======================
      1   Tasse/n  Sauerrahm
      4      Essl. Huettenkaese
      1      Essl. Frischkaese
    200        ml  Joghurt
      1            Knoblauchzehe
      1     klein. Bund Schnittlauch
                   Frische gehackte Kraeuter
                   -- (Dill, Kerbel, Basilikum,
                   -- Petersilie)
                   -- Jodsalz
                   -- Pfeffer aus der Muehle

============================== QUELLE ==============================
                   SAT.1 TEXT - 30.08.94
                   Erfasst: Ulli Fetzer
                   2:246/1401.62

Champignons putzen, waschen und kurz blanchieren. Gemuese putzen,
waschen und in mundgerechte Stuecke zerteilen. Abwechselnd das
Gemuese mit den Champignons auf einen Spiess aufstecken; Oel mit
Pfeffer aus der Muehle vermischen und die Spiesse damit abstreichen.
Damit kein Vitamin und Mineralstoffverlust entsteht (Gemuese ist
aufgeschnitten), muessen die Spiesse sofort bei maessiger Hitze
gegrillt werden.

Knoblauch-Sauerrahm-Dip: Sauerrahm, Joghurt, Huettenkaese und
Frischkaese gut miteinander verruehren; gehackten Knoblauch, frische
Kraeuter und Schnittlauchroellchen dazugeben, mit Jodsalz und
Pfeffer wuerzen, kurz verruehren und diesen Dip zu den Spiessen
reichen.

Kartoffeln gut waschen; Alufolie auslegen, mit Butter bestreichen,
Kuemmel und Majoran daraufstreuen und die Kartoffeln darin
einwickeln, auf den Rost legen und garen.

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