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mamje


Gefüllte Grilltomaten
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Gefüllte Grilltomaten
Kategorien: Tomate, Grillen
     Menge: 1 Rezept

    500     Gramm  Große, feste, runde Tomaten
                   Salz
      1      Bund  Petersilie, fein gehackt
    1/2      Bund  Basilikum, fein gehackt
      4            Schalotten, fein gewürfelt
     60     Gramm  Butter
      2            Knoblauchzehen, zerdrückt
     75     Gramm  Semmelbrösel
     30     Gramm  Frisch geriebener Parmesan

============================== QUELLE ==============================
                   Quelle: 1&1
                   -- Erfasst *RK* 04.05.03 von
                   -- mamje

Von jeder Tomate einen Deckel abschneiden, diesen sehr fein würfeln,
Tomaten aushöhlen, das Innere mit Salz ausstreuen, 10 Minuten ziehen
lassen, dann umgekehrt auf ein Kuchengitter setzen, den Saft
auslaufen lassen, 40 g Butter erhitzen, Schalotten darin glasig
werden lassen, Knoblauch und Kräuter zufügen, die Mischung mit
Semmelbröseln und den gewürfelten Tomatendeckeln vermengen, salzen,
in die Tomaten füllen, mit Käse bestreuen, mit der restlichen
zerlassenen Butter beträufeln, unter dem vorgeheizten Grill 10
Minuten überbacken.

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