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Inge


Käse Schnitze mit Weißkohlgemüse/Diabetiker
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Käse Schnitze mit Weißkohlgemüse


Ca. 25 Minuten

ZUTATEN FÜR 1 PERSON 
200 g geschälte Kartoffeln 
50 g geschälte Möhre 
150 g geputzter Weißkohl
2 EL Öl 
1/8 l Gemüsebrühe 
Salz, 
Pfeffer 
1 Putenschnitzel (ca. 125 g) 
1 dünne Scheibe (ca. 10 g) mittelalter Gouda 
Salbeiblätter 
evtl. Schnittlauch und rosa Beeren
1 Holzspießchen

ZUBEREITUNG

1. Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 15 Minuten kochen. Möhre in dünne Scheiben schneiden. Weißkohl waschen und in grobe Streifen schneiden,

2. 1 EL Öl erhitzen. Kohl und Möhre darin 2-3 Minuten andünsten. Mit Brühe ablöschen und alles 5-6 Minuten schmoren. Würzen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und die Schale abziehen.

3. Fleisch waschen, trockentupfen. Fleisch mit Käse und nach Belieben mit Salbeiblättchen belegen. Überklappen, feststecken.

4. Rest Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten 3-4 Minuten braten. Nach ca. 3 Minuten Kartoffeln zugeben und mitbraten. Alles mit Satz und Pfeffer würzen. Kohlgemüse evtl. abgießen und mit Schnitze[ und Kartoffeln anrichten. Evtl. mit Schnittlauch und rosa Beeren garnieren.

Wichtige Nährwert-Angaben

Portion ca. 570 kcal/2390 kJ
Eiweiß 41 g
Fett 26g
Kohlenhydrate 43g
Anzurechnende Broteinheiten 2,5 

Vital-Tipp: 
Kohl kann Nitrat enthalten. Deshalb die äußeren Blätter immer entfernen!
Private Rezeptesammlung