-------------------------------------------------------------------------------- Inge Gebratener Spargel mit Penne in Nussbutter -------------------------------------------------------------------------------- Gebratener Spargel mit Penne in Nussbutter ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN 300 g Nudeln (z.B. Penne) Salz 500 g grüner Spargel 50 g Haselnussblättchen 4 EL Butter 2 EL Öl 1 Knoblauchzehe schwarzer Pfeffer 1 Topf Basilikum 3 EL gehobelter Parmesan 1. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Anschließend abtropfen lassen. Inzwischen vom Spargel die holzigen Enden großzügig abschneiden. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Ebenfalls abtropfen lassen. 2. Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, Butter zufügen und schmelzen. Nussbutter in ein Schälchen geben. 3. Öl in der Pfanne erhitze n. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse in das heiße Öl drücken und kurz mit anbraten. Nudeln und Spargel zugeben und darin kurz braten. Mit Pfeffer würzen. Basilikumblättchen abzupfen, Basilikum und Parmesanhobel in die Pfanne geben und kurz unterheben. Nudeln mit Spargel portionsweise auf Tellern anrichten. Mit Haselnussbutter beträufeln und sofort servieren. Zubereitung: ca. 45 Minuten kcal/Portion: ca. 540 Fett/Portion: ca. 27 g Info Warenkunde Sie können vom Spargel auch das untere Drittel schälen und die Enden kurz abschneiden, So haben Sie weniger Abfall, als wenn Sie die Enden großzügig abschneiden. Private Rezeptesammlung