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mamje


Aprikosen-Tomaten-Chutney
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Aprikosen-Tomaten-Chutney
Kategorien: Chutney, Aprikose, Tomate
     Menge: 1 Rezept

    250     Gramm  Aprikosen
    250     Gramm  Strauchtomaten
    200     Gramm  Möhren
                   (alles vorbereitet gewogen)
    100        ml  Weißweinessig
    150        ml  Aprikosensaft
      2      Teel. Curry
    1/2      Pack. (250 g) Dr. Oetker Extra Gelier Zucker
                   Salz
            Etwas  Chilipulver
                   Weißer gemahlener Pfeffer

============================== QUELLE ==============================
                   Dr.Oetker
                   -- Erfasst *RK* 11.07.03 von
                   -- mamje

Vorbereiten: Aprikosen waschen, abtropfen lassen, halbieren,
entsteinen, fein schneiden und 250 g abwiegen. Tomaten waschen,
abtropfen lassen, kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser
legen und in kaltem Wasser abschrecken. Tomaten enthäuten,
Stängelansätze entfernen, Fruchtfleisch würfeln und 250 g abwiegen.
Möhren waschen, abtropfen lassen, schälen, sehr fein raspeln und 200
g abwiegen. 100 ml Essig und 150 ml Saft abmessen.

ZUBEREITUNG: Früchte, Gemüse, Essig und Saft mit Gelier Zucker in
einen Kochtopf geben, unter Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten
kochen lassen, dabei ab und zu umrühren. Chutney mit Salz und
Gewürzen abschmecken und sofort randvoll in vorbereitete Gläser
füllen, mit Twist-off- Deckeln® verschließen, umdrehen und etwa 5
Minuten auf dem Deckel stehen lassen.

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