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heimischer-Herd


Reis-Lachs-Gratin
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Reis-Lachs-Gratin
Kategorien: Fisch, Salzwasser, Gratin, Lachs
     Menge: 4 Portionen

    800     Gramm  Lachsfilet oder Lachsforelle
    250     Gramm  Basmati-Wildreis-Mischung
    1/2     Liter  Gemuesebruehe
    300     Gramm  TK-Blattspinat
      2            Knoblauchzehen
     60     Gramm  Butter
     40     Gramm  Mehl
    1/4     Liter  Milch
    250     Gramm  Schlagsahne
    1/2      Teel. Kurkuma
      1      Bund  Dill
      4      Essl. Zitronensaft
                   ; Salz, Pfeffer, Muskatnuss

============================== QUELLE ==============================
                   ARD/ZDF-Text
                   -- Erfasst *RK* 14.04.99 von
                   -- Ilka Spiess

Den Reis in der Gemuesebruehe garen und in eine gefettete
Auflaufform geben. Den aufgetauten Spinat mit durchgepresstem
Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen, ebenfalls in die Form
geben.

Fett erhitzen, Mehl anruehren und anschwitzen, Milch und Sahne nach
und nach einruehren. 2 Min. unter staendigem Ruehren kochen, mit
Salz, Pfeffer, Kurkuma abschmecken. Dill kleinschneiden und in die
Sosse geben. 2/3 der Sosse auf Reis und Spinat verteilen.

Lachsfilets abspuelen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen,
in 4 Stuecke schneiden und auf den Spinat legen. Die restliche Sosse
daruebergiessen und im vorgeheizten Backofen bei 200GradC ca. 25-30
Min. garen.

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