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Inge


Erdbeer-Joghurt-Torte mit Löffelbiskuit-Boden
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Erdbeer-Joghurt-Torte mit Löffelbiskuit-Boden 

Zutaten für 12 Stück: 
200 g Löffelbiskuits 
100 g weiche Butter 
13 Blatt Gelatine 
750 g Erdbeeren 
100 g Zucker 
2 Pck. Vanillezucker 
2 cl Weinbrand 
450 g Sahne-Joghurt 
Saft und abgeriebene Schale von 1 Zitrone 
250 g Sahne 
100 g Zartbitterkuvertüre 

Zubereitung: 
Löffelbiskuits fein zerbröseln und mit Butter verkneten. Springform mit Backpapier auslegen. 
Brösel hineindrücken. Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen und putzen. 500 g würfeln und pürieren. 50 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Weinbrand einrühren. 5 Blatt Gelatine auflösen und unterziehen. Bis auf 3 EL (diese leicht warm halten) auf den Bröselboden streichen. Joghurt, 1 Pck. Vanillezucker, 50 g Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Die restlichen 8 Blatt Gelatine auflösen und unterziehen. 30 Minuten kühlen. Sahne steif schlagen, unter die Joghurtcreme heben. Auf den Boden geben. Restliches Erdbeerpüree aufstreichen, leicht marmorieren. Torte 2-3 Stunden kühlen. Flüssige Kuvertüre aufspritzen.

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Purzeline



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Auch diese Erdbeertorte wird mit glutenfreien Löffelbiskuits glutenfrei, dafür bitte die Kuvertüre nach DZG-Liste einkaufen