-------------------------------------------------------------------------------- heimischer-Herd Joghurt-Brötchen -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Joghurt-Brötchen Kategorien: Backen, Brötchen Menge: 10 Stück 500 Gramm Weizenmehl Type 550 und Mewhl zum Formen 1 Pack. Trockenhefe 2 Teel. Salz 175 ml Lauwarme Milch 150 Gramm Vollmilchjoghurt ============================== QUELLE ============================== Backen & genießen -- Erfasst *RK* 09.07.03 von -- heimischer Herd Das Mehl in einer Schüssel mit der Trockenhefe mischen. Das Salz, die Milch und den Joghurt dazugeben. Alles zu einem, glatten, gescheidigen Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Zugeddeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche noch einmal durchkneten, in 10 gleich große Portionen teilen. Jedew zu einem ovalen Brötchen formen. diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Zugedeckt noch etwa 10 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen und leicht mit Mehl bestäuben. Auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 20 Minuten backen. Eingefroren sind die Brötchen 3 Monate haltbar. ===== -------------------------------------------------------------------------------- Flo -------------------------------------------------------------------------------- Hallo habe diese Brötchen in abgewandelter Form ausprobiert sie sind sehr lecker. Die Abwandlung ist ich habe statt dem Salz Zucker genommen und auch Rosin rein gemacht. Bei zweiten mal und allen weiteren mal habe ich dann noch ein Ei rein (etwas weniger Milch genommen) getan was die Brötchen schön locker macht. Hätte ja Besuch von meinen Bruder (der Bäcker gelernt hat ) und ich durfte :D (um nicht musste zu schreiben) die Brötchen die ganze Woche backen weil sie ihn zu gut geschmeckt haben. -------------------------------------------------------------------------------- Markus -------------------------------------------------------------------------------- Das ist ja klasse! :danke: für diese Info!