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Inge


Erdbeer Mocca Sahne Torte
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Erdbeer Mocca Sahne Torte


Zutaten für 16 Stücke,

200 g Mehl 
50 g Puderzucker 
120 g Butter 
3 Eier 
145 g Zucker 
2 Pck. Vanillezucker
50 g Stärke 
1 TL Backpulver 
80 g Erdbeergelee 
4 Bl. Gelatine 
175 ml Kaffee
3 EL Orangenlikör
600 g Sahne 
500 g Erdbeeren 
1 EL gem. Pistazien

Zubereitung.,

1. Für den Mürbeteig 150 g Mehl, Puderzucker, Butter verkneten. 40 Min. kühlen. Für den Biskuitteig Eier trennen, Eiweiß, 3 EL Wasser steif schlagen. 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker einrieseln. Eigelb dazu. Restl. Mehl, Stärke, Backpulver mischen, unterrühren. Biskuitmasse in eine am Boden mit Backpapier belegte Springform (Ø 26 cm) streichen. Im vorgeheizten Ofen 30 Min. backen. Abkühlen. Mürbeteig in gefettete Springform (Ø 26 cm). Formrand umlegen. Bei 200 °C (Umluft: 180 °C/ Gas: St. 3) 15 Min. backen. Abkühlen. 50 g Gelee erwärmen, Mürbeteigboden damit bestreichen. Biskuitboden waagerecht halbieren, einen Boden auf Mürbeteig legen. Gelatine einweichen. 1/8 l heißen Kaffee mit 2 EL Zucker verrühren. Gelatine darin auflösen, Likör unterrühren. Abkühlen. Mit restl. Kaffee beide Biskuitböden beträufeln.

2. 300 g Sahne mit restl. Vanillezucker steif schlagen. Wenn Kaffee zu gelieren beginnt, Sahne unterheben. Creme auf Biskuitboden im Tortenring streichen, 2. Boden auflegen. 
5 Std. kühlen. Erdbeeren in Scheiben schneiden. Restl. Sahne und Zucker steif schlagen. 2/3 auf Torte streichen, Erdbeerscheiben darauf legen. Restl. Gelee erwärmen, über Früchte streichen, Torte mit übr. Sahne, Pistazien verzieren.

Zubereitung. ca. 120 Min.
pro Stuck 330 kcal/1 380 kcal
Elektroherd 175°
Gasherd Stufe 2
Umluft	 155°

Extra: 
Mischen Sie zusätzl. etwas Likör unter das Erdbeergelee
Private Rezeptesammlung