Essen mit Freude
Salate
Titel: Sauerkraut-Salat
Sauerkraut-Salat
Zutaten:
500 g rohes, unpasteurisiertes Sauerkraut
2 rotbackige Äpfel
2 milchsaure Gurken
Zubereitung:
Sauerkraut kleinschneiden. Äpfel und Gurken klein würfeln.
Zutaten für die Soße:
3 Eßl. kalt gepreßtes Sonnenblumenöl
Saft ½ Zitrone
1 Teel. Akazienhonig
1 kleine Zwiebel
1 Teel. Basilikum
1 Teel. Kümmel
Zubereitung:
Öl mit Zitronensaft und Honig verrühren, fein geschnittener Zwiebel, Basilikum und Kümmel zugeben.
Sauerkraut, Äpfel und Gurken unterheben und 30 Minuten ziehen lassen.
1Teel. gehackte Petersilie
4 Salatblätter
Den Salat mit Petersilie bestreuen und auf Salatblättern anrichten.
Jule1986 - 18.02.2004 - 20:12
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