Essen mit Freude
Kuchen & Torten
Titel: Pflaumen-Streusel-Kuchen
Pflaumen-Streusel-Kuchen
Zutaten für ca. 16 Stücke:
750 g Pflaumen oder Zwetschen
200 g + 100 g weiche Butter oder Margarine
175 g + 60 g Zucker
1 Päckchen Vanillin - Zucker
4 Eier
375 g + 175 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
5 Eßl. Schlagsahne
Fett für die Form
½ Teel. Zimt
1 Prise Salz
75 g Puderzucker
2 Eßl. Zitronensaft
Zubereitung:
1. Pflaumen putzen, waschen und entsteinen.
Pflaumen je nach Größe vierteln oder in Stücke schneiden.
2. 200 g Fett, 175 g Zucker und Vanillin - Zucker cremig rühren.
Eier nach und nach unterrühren.
375 g Mehl und Backpulver mischen, sieben und mit der Sahne
unter die Fettmasse rühren. Eine Springform ( 26 cm ) ausfetten.
Teig einfüllen und glattstreichen. Pflaumen dicht an dicht darauflegen.
3. 100 g Fett, 60 g Zucker, 175 g Mehl, Zimt und Salz zu Streuseln verkneten
und auf die Pflaumen streuen.
Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50 - 60 Minuten backen.
Auskühlen lassen.
E - Herd:
200°
Umluft:
175°
Gas:
Stufe 3
4. Puderzucker und Zitronensaft verrühren.
Als Streifen auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.
Zubereitungszeit:
ca. 1 ¾ Stunden ( ohne Wartezeit )
Jule1986 - 18.02.2004 - 08:21
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