Essen mit Freude
Kuchen & Torten
Titel: Ostfriesen-Torte
Ostfriesen-Torte
Zutaten für den Teig:
125 g Butter
125 g Zucker
4 Eigelb
150 g Mehl
2 Eßl. Milch
1 Päckchen Vanillezucker
2 Teel. Backpulver
Zutaten für den Belag:
2 Eiweiß
100 g Zucker
50 g gehackte Mandeln
Zutaten für die Füllung:
1/8 l Wasser
Saft von 3 Zitronen
100 g Zucker
3 Teel. Speisestärke
½ l Sahne
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen,
in 2 Teile teilen, mit je 2 Eiweiß, 100 g Zucker schaumig schlagen,
auf Boden streichen, mit den gehackten Mandeln bestreuen.
Bei 175° C ca. 30 Minuten backen.
Wasser, Zitronensaft, Zucker und Speisestärke wie Pudding anrühren,
muß dickflüssig sein, abkühlen lassen.
Sahne steifschlagen.
Die abgekühlte Masse unter die geschlagene Sahne ziehen und auf den unteren Boden geben.
2. Boden auflegen.
Kühl stellen.
Jule1986 - 18.02.2004 - 08:17
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