Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Gemüsekaviar mit Beluga-Linsen
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Gemüsekaviar mit Beluga-Linsen
Kategorien: Gemüse, Linse
Menge: 4-6 Personen
2 Karotten
1/2 Sellerie
1 klein. Au--bergine
1 klein. Zucchini
1 Rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 klein. Tasse Beluga-Linsen
2 Essl. Kapern, gehackt
Salz, Pfeffer
Etwas Abgeriebene Orangenschale
2 Essl. Olivenöl
4-6 Essl. Sauerrahm
1 Bund Schnittlauch, fein geschnitten
============================== QUELLE ==============================
Schrot und Korn 1/2004
-- Erfasst *RK* 08.01.04 von
-- mamje
1. Gemüse klein schneiden und im heißen Öl zusammen mit dem Knoblauch anschwitzen.
2. Linsen dazugeben und etwa 5 Minuten mitschmoren lassen.
3. Kapern hinzugeben.
4. Mit Salz, Pfeffer und Orangenschale abschmecken.
5. Aus dem Linsen-Gemüsekaviar mit Hilfe zweier Esslöffel vorsichtig Nocken formen. Nocken auf Teller setzen. Daneben einen Klecks Sauerrahm geben. Mit reichlich Schnittlauch bestreuen.
=====
mamje - 09.01.2004 - 14:52
www.EssenMitFreude.info