Essen mit Freude
Suppen & Eintöpfe
Titel: Sellerie-Cremesuppe
========= REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97
Titel: Sellerie-Cremesuppe
Kategorien: Suppe, Sellerie
Menge: 1 Person
2-3 Kartoffeln (150 g)
1 klein. Zwiebel
4 Stangen Staudensellerie (ca. 200 g)
1/2 Teel. (3 g) Öl
1 Teel. Gemüsebrühe (Instant)
Evtl. etwas Kümmel
4 Essl. Fettarme Milch
1 Scheibe (20 g) Gouda (30 % Fett i. Tr.)
Salz, weißer Pfeffer
============================== QUELLE ==============================
kug
-- Erfasst *RK* 07.01.04 von
-- mamje
1. Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Sellerie putzen und waschen. Etwas Grün beiseite legen. Hälfte Sellerie in Stücke schneiden.
2. Zwiebel im heißen Öl andünsten. Kartoffeln und zerkleinerten Sellerie kurz mit andünsten. Mit 1/4 l Wasser ablöschen und aufkochen. Brühe einrühren. Evtl. mit Kümmel würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln.
3. Milch einrühren. Alles fein pürieren. Restlichen Sellerie in dünne Scheiben schneiden. In die Suppe geben. Aufkochen und darin zugedeckt ca. 3 Minuten garen.
4. Käse würfeln. Unter Rühren in der Suppe schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Selleriegrün garnieren.
EXTRA-TIPP Auch bei Instant-Brühen lohnt der "Fett-Vergleich"! 1/4 l Gemüsebrühe (= 1 TL) liefert nur 0,3 g Fett, fette Brühe (= 1/2
Würfel) immerhin 1,3 g.
Zubereitungszeit: 40 Min.
=====
mamje - 08.01.2004 - 08:15
www.EssenMitFreude.info