Essen mit Freude
Gemüse & Beilagen
Titel: Schnitzelchen mit saftigem Parmaschinken/Fingerfood
Schnitzelchen mit saftigem Parmaschinken
5 dünne Kalbsschnitzel (a ca. 100 g)
Pfeffer
4 TL Pesto (aus dem Glas)
5 Scheiben Parmaschinken
15 Salbeiblätter
4 EL Öl (z.B. Basilikumöl)
Salz
2-3 Limetten
15 Kirschtomaten
1. Schnitzel flacher klopfen, dritteln. Mit Pfeffer würzen. Mit Pesto bestreichen. Schinken in je 3 Stücke schneiden, auf die Schnitzel verteilen, diese zusammenklappen und je 1 Salbeiblatt darauf legen. Mit Holzspießchen feststecken.
2. Öl erhitzen. Schnitzel darin je Seite ca. 1 Minute braten. Mit Salz würzen.
3. Limetten waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten auf die Schnitzel stecken und mit Limetten anrichten.
Ergibt ca. 15 Stück
Zubereitung: ca. 30 Minuten
kcal/Stück. ca. 100 Fett/Stück: ca. 7 g
Private Rezeptesammlung
Inge - 04.01.2004 - 21:57
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