Essen mit Freude
Kuchen & Torten
Titel: Lieber Hans ,
ich ersetze beim Backen oft die Hälfte der angegebenen Menge Mehl durch Mondamin. Steht in dem Rezept zum Beispiel 500 g Mehl, so nehme ich 250 g Mehl und 250 g Mondamin. Der Kuchen wird dadurch super locker und feiner. Oder ich mische Mehl, Mondamin und ein Pck. Vanillepuddingpulver,( dafür weniger Backpulver), dann bekommt der Kuchen noch einen feinen Vanillegeschmack.
Möchte ich den Kuchen etwas nussiger, nehme ich etwas weniger Mehl und nehme dafür die Menge Haselnüsse.
Aber ganz ohne Ei gebacken, das habe ich noch nicht ausprobiert, wäre dann doch ein Mürbeteig...oder 
Gruß Elli
Elli - 02.12.2003 - 23:18
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