Essen mit Freude
Vegetarische Gerichte
Titel: Doener Vegan
Hallo
ist zwar nicht neu, aber eins der Lieblingsrezepte meines sich vegan
ernährenden Sohns. 
Doener Vegan 
4 Portionen
Zutaten:
200 g Räuchertofu, in Scheiben
1 gr. Zwiebel
1 Stange Lauch
Öl zum Braten
Cayennepfeffer
1/2 Rotkohl, feine Streifen
1/2 Weißkohl, feine Streifen
grüner Salat
4 Pita-Taschen
Essig, Öl, Salz
Zubereitung:
Den Rot- bzw. Weißkohl in einer Marinade aus Öl, Salz
und viel Essig eine Weile ziehen lassen.
Den Tofu mit den Zwiebelringen und Lauch in heißem Öl
braten. Mit Gewürzen abschmecken.
Die Pita-Taschen leicht mit Wasser besprühen und wie
auf der Packung beschrieben kurz aufbacken. Pita-Taschen
aufschneiden, mit den vorher zubereiteten Speisen füllen.
Harald - 18.11.2003 - 08:11
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