Essen mit Freude
Geflügelgerichte
Titel: hühnchen mit cashewnüssen
5EL Oel, 2 grosse feingehackte zwiebeln, 4 zerdrückte knoblauchzehen, 1tl gemahlener ingwer, 2 el garam masala, 1 el gemahlener koriander, 1-2 tl kurkuma, 1 kl. ds. gewürfelte tomaten, 4 hähnchenbrustfilets, 1 becher joghurt, 100 g cashewnüsse
öl in eine pfanne erhitzen, zwiebel darin glasig dünsten, dann knoblauch, garam masala, koriander und kurkuma dazugeben und kurz durchschwitzen lassen. den ingwer und die abgetropften tomaten dazugeben. ungefähr eine kaffeetasse wasser dazugeben. die hühnerbrüste drauflegen und zugedeckt bei niedriger hitze 45 minuten garen...15 minuten vor schluss die filets wenden. zwischendurch kontrollieren ob nichts anklebt an der pfanne. nach 45 minuten das fleisch auf die teller legen, joghurt und nüsse unterrühren, kurz aufkochen lassen und mit reis servieren....
sushi1959 - 04.11.2003 - 21:46
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