Essen mit Freude
Weihnachten
Titel: ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Aachener Printen (Nach Grossmutter)
Kategorien: Backen, Gebaeck, X-mas
Menge: 1 Rezept
250 Gramm Honig
65 Gramm Butter
65 Gramm BraunenZucker
375 Gramm Mehl
1/2 Teel. Nelkenpulver
1/2 Teel. Korianderpulver
1/2 Teel. Kardamompulver
1 Teel. Zimt
50 Gramm Gehacktes Zitronat
7 Gramm Pottasche
; Wasser
Braunen Kandiszucker;
-- zerstossen
============================== QUELLE ==============================
SUEDWEST-TEXT. Was die
Grossmutter noch wusste
-- Erfasst *RK* 25.10.99 von
-- Ulli Fetzer
Honig, Butter und Zucker im Topf erwaermen, aufloesen und etwas
abkuehlen lassen. Mehl und Gewuerze in eine Schuessel geben.
Zitronat zufuegen und mit dem Honig-Butter-Gemisch verruehren.
Pottasche mit wenig Wasser aufloesen und gut unter den Teig kneten.
Anschliessend den Teig zwei Stunden kalt stellen.
Den Teig auf der mit Kandiszucker bestreuten Arbeitsflaeche
ausrollen, in Streifen von 8 cm Laenge und 3 cm Breite schneiden.
Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Die Teigstuecke duenn mit kaltem Wasser bestreichen. Im vorgeheizten
Backofen, zweite Schiene von unten, bei 180GradC etwa 15 bis 18
Minuten backen.
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mamje - 28.10.2003 - 11:12
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