Essen mit Freude
Modetorten
Titel: E.T.- die Außerirdische - Torte
Extra Information: glutenfrei möglich
E.T.- die Außerirdische - Torte
=========================== FÜR DEN BODEN ===========================
2 Eier
50 Gramm Zucker
25 Gramm Mehl
25 Gramm Speisestärke
200 Gramm Löffelbiskuits
=================== FÜR DIE FÜLLUNG UND DEN BELAG ===================
5 Weiße Gelantine
4 Eigelb
100 Gramm Zucker
1/4 Liter Milch
1 Vanilleschote, aufgeschlitzt
1 Glas Sahne
250 Gramm Zartbitterschokolade
120 Gramm Butter
5 Eier
75 Gramm Puderzucker
2 Essl. Weinbrand
3 Weiße Gelantine
========================== FÜR VERZIERUNG ==========================
50 Gramm Zartbitterschokolade
1 Glas Sahne
Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl und Speisestärke unterheben
und in eine gefettete Springform geben, bei 175 Grad ca. 20 min
backen. Aus der Form lösen und vom Teigboden rundherum 1 cm
abschneiden. Löffelbiskuits um 1 cm kürzen und rundherum an den Rand
stellen.
Gelantine einweichen. Eigelb und Zucker im heißen Wasserbad schaumig
schlagen. Milch und Vanille erhitzen und zur Ei-Masse geben und
cremig rühren. Vom Herd nehmen und die Gelantine darin auflösen.
Abkühlen lassen. Sahne schlagen und unter die Creme ziehen. Auf den
Biskuitboden verteilen.
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Eigelb,
Puderzucker und Weinbrand untermischen. Eingeweichte Gelantine darin
auflösen und etwas abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen und
unterziehen. Danach auf die feste Vanillecreme streichen.
Mit geraspelter Schokolade und Sahnetupfen verzieren.
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mamje - 29.06.2003 - 19:52
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