Essen mit Freude
Brot
Titel: Französisches Bauernbrot
Französisches Bauernbrot
600 gram Weizenmehl
125 gram grobes Roggenmehl
125 gram Vollkornmehl
1 Teelöffel Salz
1 Päckchen Hefe
1 Teelöffel Zucker
1 Tasse Sauerteig
5 Deziliters Wasser
Aus den Zutaten einen ziemlich klebrigen Teig schlagen. Warmstellen und gehen lassen. Unter Mehlzugabe erneut durchkneten und zum Laib formen. Noch einmal gehen lassen. Bei 200° bis 220° 40 bis 50 Minutenbacken.
Inge - 24.09.2003 - 01:27
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