Essen mit Freude
Salate
Titel: Wirsingsalat mit Ananas
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c
Titel: Wirsingsalat mit Ananas
Kategorien: Salat, Wirsing, Ananas
Menge: 4 Personen
1 klein. Wirsing
1/2 Frische Ananas
(oder 1 kleine Dose)
150 Gramm Jghurt
2 Essl. Remoulade
1 Essl. Tomatenmark
Salz, Pfeffer
Worcestersauce
Etwas Petersilie, fein gehackt
============================== QUELLE ==============================
Die Gemüsekiste
-- Erfasst *RK* 23.09.03 von
-- mamje
Den Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. In kochendem
Salzwasser einige Minuten blanchieren, kalt abschrecken und
abtropfen lassen.
Die Ananas halbieren, schälen und in Stücke schneiden. Den Saft
auffangen. Ananasstücke aus der Dose abtropfen lassen. Saft
ebenfalls auffangen.
Den Joghurt mit der Remoulade, dem Tomatenmark und 2-3 EL Ananassaft
mischen und mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken.
Die Wirsingstreifen mit den Ananasstücken mischen, die sauce
darübergeben und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Vor dem Servieren mit
der Petersilie betreuen.
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mamje - 23.09.2003 - 06:48
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