Essen mit Freude

Alles für die Kleinen
Titel: Kapitän Seewolfs Nudeln
Kapitän Seewolfs Nudeln


Zutaten
500g Vollkornnudeln (nach Wahl)
2 Dosen Maiskörner
3 Tassen junge Erbsen
Kräutersalz
3 Eßlöffel Butter

Für die Soße:
3 Eßlöffel Sonnenblumenöl
2 Eßlöffel Butter
15 Eßlöffel Tomatenmark
3 Lorbeerblätter,
etwas Oregano
Salz,
Pfeffer
2 Eßlöffel Sahne
1 Eßlöffel Honig
etwas Zitronensaft
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe

So wird es gemacht:
a) Die Nudeln in einem großen Topf Wasser mit Salz und zwei Eßlöffel Öl kochen,
bis sie bißfest sind.
b) Die Erbsen mit wenig Wasser weichkochen und die Maiskörner hinzufügen.
c) Die Butter zu den Nudeln geben.
d) Die Nudeln in eine Schüssel füllen, in die Mitte das Gemüse geben, warm
stellen.
e) Für die Soße Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke hacken.
Anschließend in Öl dünsten.
f) Die übrigen Zutaten zugeben und bei milder Hitze kochen lassen.
g) Wenn die Soße dickflüssig ist, die Lorbeerblätter herausnehmen und den Honig
dazugeben. Beide Rezepte können Kinder mit ein klein wenig Hilfe prima selber
kochen. Dann schmeckt es um so besser.
Inge - 20.08.2003 - 01:26
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