Essen mit Freude

Interessantes aus der Küche
Titel: Da fallen mir mehrere Möglichkeiten ein.
  1. Das einfachste wäre Einpinseln.
    Das hat aber natürlich den Nachteil das die Würze dann nur außen ist.
  2. Die nächste Möglichkeit ist Marinieren.
    Das muss aber frühzeitig gemacht werden, damit die Würze schön durch das Fleisch ziehen kann.
  3. Die dritte Möglichkeit ist die Injektion.
    Das ist genau so gründlich wie Marinieren, geht aber schneller.
    Bei der Injektion spritzt du die Marinade mittels einer Gewürzspritze direkt ins Fleisch. Dadurch verkürzt du die Marinierzeit von mehreren Tagen auf wenige Stunden. Cool


Ps.:
Beim nächstem mal bitte keine Frage in einem der Rezept-Foren stellen. Es sei denn die Frage bezieht sich auf ein dort existierendes Rezept.
Markus - 08.05.2011 - 19:01
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