Essen mit Freude
Interessantes aus der Backstube
Titel: Brotkruste
Brotkruste
um eine schöne knusprige langanhaltende Kruste zu erhalten,
ist es empfehlenswert, das Brot ca 20-30 min vor Ende der Backzeit, aus dem Ofen zu nehmen,
es rund herum mit Öl ( ich nehme überwiegend Olivenöl ) einzustreichen, und dann wieder rein in den Ofen bei gleicher Hitze, eventuell 5 min länger zu backen.
es spielt dabei keine Rolle, ob Glutenfreie Brote oder
es kräftige Brote aus reinem Roggenvollkorn bzw mit Dinkelvollkorn gemischt, sind
Mit freundlichen Grüßen
Hans
Hans60 - 08.07.2010 - 08:49
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