Essen mit Freude
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Titel: Für eine Creme habe ich ein Rezept von meiner Mutter.
Tortenboden backen kann ich sowieso nicht, also nehme ich einen ganz normale Rührteig dafür.
Französische Buttercreme:
250g Butter
4 Eier
160g Zucker
eine Prise Salz
das Innere einer halben Vanilleschote
Die Butter schaumig rühren. Eier, Zucker, Salz und Vanille in einer Schüssel zusammen verquirlen. Das ganze dann in einem heißen Wasserbad, unter ständigem rühren, warm werden lassen. Die Masse anschließend herraus nehmen und wieder kalt rühren. Nach und nach die Eiercreme unter die schaumige Butter rühren.
Hoffe damit kann man etwas anfangen.
Grüße
Martina
Anitram - 07.03.2007 - 11:14
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