Essen mit Freude
Interessantes aus der Backstube
Titel: Wenn es darum geht Nüsse im Teig zu verarbeiten, dann kannst du sie über Nacht in etwas Wasser oder Alkohol einweichen.
Sie entziehen dem Teig dann keine Feuchtigkeit mehr. 
Beim verarbeiten von Nüssen in Sahne, Quark oder Cremes mit hohem Feuchtigkeitsgehalt. Ist das allerdings nicht nötig.
Markus - 23.12.2006 - 19:00
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