Essen mit Freude
Interessantes aus der Backstube
Titel: suche Backautomat für Sauerteig
Hallo
bin schon seid einiger Zeit auf der suche nach einem Backautomat in dem man ein Sauerteigbrot backen kann, und bei Markus gelandet der mir das Forum empfolen hat >danke Markus<. Mit meinem Backautomat hab ich auch schon viele Hefebrote gebacken. Als ich das erste Sauerteigbrot probierte ist es überhauptnicht dunkel geworden logisch der bäckt ja nur bei 120°C. Hab dann einpar in der Backröhre gebacken, die immer gut schmeckten, obwohl sie meißtens breitgelaufen oder hart geworden sind. 
Hab sogar Kassler im Brotteig hinbekommen. 
Da ich aber nun faul bin will ich auch die Sauerteigbrote von nem Automat machen lassen was in meinem nicht geht weil die Essigsäure für die Antihaftbeschichtung nicht gut sein soll, und die Backtemperatur nicht hoch genug ist. Kann mir da jemand helfen? 
freue mich schon auf Antwort!
Tschüß!
thom - 01.09.2006 - 22:36
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