Essen mit Freude
Interessantes aus der Küche
Titel: Stevia Auszug ist nicht gleich Auszug
Ich habe ja einen Stevia Auszug gemacht und dabei empfand ich es nicht als sehr süß. Ich mußte auch zum Süßen viel verwenden. Habe aber jetzt in einem Buch nachgelesen und dabei herausgefunden, warum mein Auszug nicht so süß war. Ich habe jetzt 1 Tasse gemahlene Blätter in 1/2 Liter kochendes Wasser gegeben alles 3 min aufkochen lassen. Danach die Flüssigkeit vom Herd nehmen und so lange ziehen lassen, bis sich alles abgekühlt hat. Danach alles durch ein Tuch abseihen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Flüssigkeit ist dann auch sehr grün. 5 Tropfen entsprechen dann 2 TL Zucker. Das weiße Steviapulver ist noch süßer.
pcjette - 15.07.2006 - 14:12
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