Essen mit Freude
Modetorten
Titel: Touristentorte
Touristentorte
Teig:
150 g Zucker,
1 Prise Salz,
6 Eigelb,
¼ l Sahne,
3 EL Rum,
200 g halbierte ger. Schokolade,
200 g geschälte gem. Mandeln,
100 g Speisestärke,
75 g Mehl,
6 Eiweiß
Füllung:
1 Glas Aprikosenmarmelade,
3 EL Rum
Glasur:
3 EL Kakao,
200 g Puderzucker,
4-5 EL heißes Wasser
5 EL Schokostreusel,
12-16 Schokotrüffel
Zucker, Salz, Eigelbe und Sahne schaumig rühren. Rum zugeben.
Die ger. Schokolade abwechselnd mit den Mandeln, der Speise-
stärke und dem Mehl in die Masse rühren. Backofen auf 200 Grad
vorheizen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Springform fetten und Teig einfüllen. Oberfläche gut glattstreichen
und auf der untersten Schiene 1 Stunde und 25 Min. backen.
Inge - 10.08.2003 - 19:52
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